雞肉蓋飯

這篇是要送給怡文妹的！！

今天沒課，終於可以好好的狠狠的睡到自然醒。終於決定起床的時候，整個心情大好。。。好久沒有睡的這麼開心啦！！



民以食為天，所以起床之後就開始盤算中午要吃什麼。冰箱裡有再不吃就要壞掉的雞肉，想起我上次無敵失敗的雞肉蓋飯，我決定再試一次。

（最近都沒啥煮東西，也沒準備午餐，連我老哥最近好像也比較忙外食頻率增加。所以冰箱裡快要壞掉的東西還蠻多的@.@）


上次慘不忍賭的成品讓我傷心了好一陣子。雖然我的手藝也沒有很好，但至少還可以吃。那天真的煮什麼什麼就難吃，唉.....

為了避免重蹈覆轍，我又重新查了一次食譜。（但最後還是純參考，哈。反正不同的食譜寫的都不一樣。。）


今天的材料是：

雞胸肉一塊　切丁
洋蔥半顆
青椒半顆
蛋兩顆

奶油少許、醬油、紅糖

這樣的比例其實蔬菜有多了一些，但是青椒也是名列在不吃就要壞掉的行列之一，所以我決定把它消耗掉。。。


首先呢。。把肌肉切丁，加一點醬油醃一下。

在鍋子裡加入奶油，放入洋蔥爆香。（超好吃。。。它應該可以自成一道菜吧！！）

洋蔥炒到有點黃之後，加入青椒、雞肉、水、及調味料。


食譜都說，水要超過雞肉，但我發現這樣水有點太多，最後會收不乾，後來只好用湯匙把多的湯吃舀走。

下次要改成先下雞肉煮的差不多之後再加其他的配料（像青椒之類的），洋蔥還是要先炒唷~~~


調味料我只有加醬油跟紅糖。有些食譜會用壽喜燒醬、或是味精、柴魚之類的東西，總之醬油太死鹹，我只有糖就加糖囉~~~

調味料的多寡我是用試的。據說湯汁要比正常的口味再鹹一點才會好吃。我加了三碗水、大約1.5大湯匙（煮湯的那種）的醬油，跟三小瓢的糖。不過最後大概又舀掉了將近兩碗水吧@.@


煮到雞肉熟、湯汁收的差不多就可以加入蛋汁。煮太久的話雞肉會太老，讓人食不下嚥。

但要先打散，加進去的時候要平均的分布。下鍋之後不要攪拌，可以輕輕晃動鍋子。

據說可以留一些蛋之起鍋前在加進去，會更漂亮。不過，我其實不愛沒熟的蛋，所以喜歡的人自己嘗試囉~~


煮到蛋差不多熟，就可以起鍋啦~~~

用盤子和麵碗裝適量的飯，把材料從鍋子裡輕輕的倒入，就大功告成啦！！！


雞肉也可以用炸雞排、豬排等等代替，這樣一來，就只要炒洋蔥、煮醬汁就可以囉~~~


其實不難吧！怡文妹^o^