我的馬鈴薯沙拉食譜

昨天無聊上網查了馬鈴薯沙拉食譜，沒想到這麼簡單的東西也是有很多不同的作法。

有找到一個號稱清爽的馬鈴薯沙拉，不過看起來有點複雜，加上用油煎過的馬鈴薯我想到就覺得一點都不清爽，所以最後我還是繼續用電鍋完成我的馬鈴薯沙拉。





遺傳了我老爹的隨性，所以我（難得）做菜的時候也都很隨性，看那天心情如何就放多少配料，所以以下份量僅供參考啦！！

今天的材料是

馬鈴薯（中）　兩個
紅蘿蔔（大）　半條
小黃瓜（中）　一根
水煮蛋（中）　兩顆
沙拉醬......適量

有些人還會加火腿、青豆等等的東西，不過我不愛，所以看個人囉。

步驟一：
把馬鈴薯跟紅蘿蔔削皮後切成片狀（大約0.5cm厚吧），鍋子內加一杯水，少許鹽，鍋子外兩杯，放進大同電鍋裡。等他熟。
（電鍋跳的時候，用筷子或湯匙壓壓看，可以輕鬆的壓碎就可以啦....）

正常來說，內鍋的水要差不多收完比較好，如果還有水記得倒掉。

步驟二：
在等待的同時，把小黃瓜直向切成四條，然後切丁，大小隨意高興就好。

切好後灑點鹽放著。


步驟三：水煮蛋。

原本要來嘗試昨天看到的「大同電鍋水煮蛋」法，不過電鍋被馬鈴薯搶先了。馬鈴薯起鍋之後鍋底有點太燙，我怕蛋下去會破掉，所以今天就還是水煮。

（煮到一半還被我老哥的晚餐食材入侵，導致我得蛋殼有薄薄的牛肉湯味，還好裡面的蛋沒有=. =）

如果要用鍋子煮水煮蛋，記得冷水的時候就要把但一起放進去，蛋殼不較不會破。以前我媽咪教我水滾了隻後再數幾分鐘（數字忘記了，所以我現在都用自由心證法），講求科學的可以參考超完美水煮蛋，教你煮出任何你想要的水煮蛋。


步驟四：
煮完水煮蛋之後，小黃瓜應該也已經好了。把水捏掉，不然沙拉會生水。。。。


步驟五：
用飯匙或湯匙把馬鈴薯跟紅蘿蔔壓碎，加入小黃瓜跟水煮蛋。

蛋可以先切成小塊，或是直接用湯匙分屍。（我都是選後者啦....看個人囉）

拌勻後，加入適量的沙拉醬，拌勻，就可以啦。

（所謂適量的沙拉醬就是，喜歡多少加多少啦。沙拉醬主要是當作潤滑劑，所以我都是加一點攪拌一下，如果混合的程度OK，就停止）


基本上，依小莎的懶人馬鈴薯沙拉就這樣完成啦。。。。

有時候覺得，沒有加沙拉醬其實也可以吃。下次再來試試看吧~~~~~


P.S 以上的材料做出來的成品可以分兩份或三份。

兩份對我來說就挺飽的，所以我是分三份，吃完配水果剛剛好。